2019-12-14我自我進修ㄉ書籍 印花設計類 吃喝小吃攤設計此書為電子書

 

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圖解吃喝小店攤設計【暢銷更新版】 

漂亮家居編輯部 | 麥浩斯

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目錄

前言

PART 1　吃喝小店攤類型
TYPE 1　可移動式攤型
TYPE 2　固定式店型
CONCEPT　攤車吸睛好用的要件

PART 2　解構小店攤設計
Point 1　展示區
　　　 　外觀
     　　   招牌
       　　 菜單價目表
      　　  層架陳列
      　　  照明
Point 2　作業區
      　 　 料理區
      　 　 收納區
       　 　特殊器材設備區
Point 3　點餐出餐區
      　　  點餐結帳區
　　　　 外帶取餐區
　　　　 外送員取餐區
     　　   外帶包裝設計
Point 4　座位區
       　 　立食區
     　　   吧檯式座位
    　　    內用式座位

PART 3　從無到有小店攤主經驗分享
Step 1　為何而開
Step 2　籌備過程
Step 3　開在哪裡
Step 4　預算與目標設定
Step 5　建構硬體
Step 6　經營行銷甘苦談
CONCEPT　開店創業，理想與現實的距離

PART 4　吃喝小店攤專訪  
輕食
小吃
麵食
小酒館
甜點飲品
飲品
冰品
咖啡
漬物
食材

附錄　諮詢專家