2019-12-11我自我進修ㄉ書籍 離乳食類 各式乳品類別知識

 

目錄

●出生後5個月至9個月之前的離乳食餵食方法
○　離乳食的重點
○　作為離乳食的食品
○　1次餵食量的標準

●Prat1巧妙運用保鮮袋的離乳食
化為熱量來源的主食食材
粥（十倍粥、七倍粥、五倍粥）
粥的配料
吐司、穀片
馬鈴薯
番薯
香蕉
補充維生素、礦物質的蔬果
南瓜
胡蘿蔔
蕃茄
青花菜
紅椒
蘋果
草莓
強健肌肉的魚、肉等蛋白質
豆腐
銀魚乾
白身魚
鮪魚
鮭魚
雞胸肉
碎雞胸肉
納豆
水煮蛋
全家共度節慶！
聖誕節
快樂新年

●Prat2用原味醬料輕鬆製作的離乳食
蔬菜雜煮和蔬菜湯的冷凍
芡汁
番茄醬
白醬
蘋果醬

●Prat3從成人餐點中盛出的離乳食
成人餐點義式蔬菜湯
成人餐點咖哩肉醬飯
成人餐點什錦火鍋
成人餐點鮭魚燉飯和南瓜沙拉

○美味的冷凍與解凍訣竅
○用塑膠袋、保鮮袋製作離乳食的訣竅
○使用塑膠袋、保鮮袋調理時的注意事項

內容簡介

　　有些人一聽到「牛乳」，就說「我知道喝牛乳可以補充鈣質，多喝一點就是了，不必再看書！」這種想法真是以管窺天，低估了牛乳的效用。事實上，「牛乳家族」除了可直接喝的鮮乳之外，還包括乳油、起司、白脫、乳飲料和乳酸飲料（如優酪乳、優格）等等，其中又有全脂、脫脂與仿製品（如人造乳油）之別。這些食材各具特色，拿來做菜可以增加色度（白色、焦色）、吸收異味（肝或魚腥），以增加食物的甘濃、香味，促進食慾。只要知道性味，就能變化出許多可口佳餚。
　　譬如自做牛乳粥（飯）、白飯加起司或白脫、嫩薑加乳油起司、咖哩飯加卡達起司……等等，香濃美味一定讓人口頰生津，連胃口不好的小孩也忍不住多吃二碗。
　　乳品可變出百種口味，巧手慧心，存乎一心。